Lernprogramm zur HACCP-Schulung

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Die Vorschriften des Gesetzgebers:

 

§ 4 Schulung
(1) Leicht verderbliche Lebensmittel dürfen nur von Personen hergestellt, behandelt oder in den Verkehr gebracht werden, die auf Grund einer Schulung nach Anhang II Kapitel XII Nr. 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über ihrer jeweiligen Tätigkeit entsprechende Fachkenntnisse auf den in Anlage 1 genannten Sachgebieten verfügen. Die Fachkenntnisse nach Satz 1 sind auf Verlangen der zuständigen Behörde nachzuweisen. Satz 1 gilt nicht, soweit ausschließlich verpackte Lebensmittel gewogen, gemessen, gestempelt, bedruckt oder in den Verkehr gebracht werden. Satz 1 gilt nicht für die Primärproduktion und die Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen nach § 5.
(2) Bei Personen, die eine wissenschaftliche Ausbildung oder eine Berufsausbildung abgeschlossen haben, in der Kenntnisse und Fertigkeiten auf dem Gebiet des Verkehrs mit Lebensmitteln einschließlich der Lebensmittelhygiene vermittelt werden, wird vermutet, dass sie für eine der jeweiligen Ausbildung entsprechende Tätigkeit
1.
nach Anhang II Kapitel XII Nr. 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 in Fragen der Lebensmittelhygiene geschult sind und
2.
über nach Absatz 1 erforderliche Fachkenntnisse verfügen.



Hier finden Sie die Originaltexte der Verordnung.

Unsere Lösung:

 

Das Lernprogramm zu Lebensmittel-Hygiene (HACCP) vermittelt alle Kenntnisse der verpflichtenden HACCP-Schulung.

 

Jährliche Belehrung ist Pflicht:

Eine konstante Sicherung der Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit erfordert laut Gesetz eine jährliche dokumentierte Belehrung Ihrer Mitarbeiter über Hygiene, HACCP und Infektionsschutz.

 

Hygienemaßnahmen:

Das HACCP-Konzept soll die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleisten und Verbraucher vor gesundheitlichen Risiken schützen, mit vielfältigen Maßnahmen – vom Händewaschen bis zur Reinigung der Betriebsstätten.

 

Hygieneunterweisung online:

Das Lernprogramm ist speziell für die Anforderungen von Gastronomen konzipiert.

 

Einfach und sofort einsetzbar:

„Hygiene (Lebensmittel - HACCP)" steht Ihnen online zur Verfügung und kann direkt eingesetzt werden. Auch User mit geringen PC-Kenntnissen kommen gut mit dem Lernprogramm zurecht.





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